烈火修罗电影高清剧情介绍:鱼香肉丝，有几个要点，只要掌握了，做起来并不复杂，其中一条，就是加入泡椒调味，味道会更加鲜美。说起来，鱼香肉丝之所以是川菜经典，就是因为他的前身，其实并不是叫做鱼香肉丝，而是老菜泡椒肉丝，泡椒是川菜特有的烹饪手段，如同剁椒之于湖南。每一道经典名菜，之所以能为某一菜系的代表之作，都离不开他的历史渊源。和鱼香肉丝中使用泡椒调味相似，糖醋鲤鱼之所以是鲁菜代表，就是因为这道菜的主菜，鲤鱼，使用的鼎鼎大名的黄河鲤。糖醋鲤鱼的制作十分有趣，锅里烧热油，鲤鱼全身都用面糊裹住，随后手提着鱼尾，鱼头先入油锅，拿起铁勺，把热油一遍遍的淋在鲤鱼上，由于裹了面糊的原因，鲤鱼很快定型，成为一尾跳跃出水面的姿势，非常优美。这个时候，再把全鱼放入油中炸透，调好糖醋汁浇洒其上，盛放盘中，金色鲤鱼仅用腹部着盘，鱼头鱼尾全部翘起，仿佛鲤鱼跃龙门，菜肴里少有的造型别致的经典。而苏曼之所以咦了一声，是徐德这小子居然把鱼肉剃了下来！当然，他剃的也很有技巧，只剃了其中的半条鱼，接着，切成了肉丝，苏曼一眼看出，这家伙居然准备用真正的鱼肉来做鱼香肉丝！她哑然失笑，倒是个相关影视:烈火修罗电影高清