你的主人主母出门去赴午餐,或晚间去访问,只要留一个仆人看家就好,倘若没有一个小崽子替你们代看门户,照管小孩。(如主人有这个东西。)谁当留守,可用长短的稻草抽签决定;留在家里的一个人也可以会见情人,聊以娱乐,不怕被双双捉住。这些机会万不可错过,因为不是常有的;而且有一个仆人在家里,你是十分安全的了。
主人主母外出的时候,有人来访问他们,你不必费心去记那些姓名,因为你应该记住的事情实在已经太多了。而且这原是那门房的职务,主人不用一个门房,这是他的错。谁又能够记得姓名呢?你一定要记错的,你不能写,又认不得字。
你往门外和一个女人闲话,喝一杯急酒,或去看一个仆人处绞的时候,要把旁门开着,以便回来时无须敲门就可进去,你的主人不会知道你的出去。只有一刻钟的工夫,于他的事情也没有什么妨碍。
主人命令你去叫马车的时候,即使是在半夜,不要走出门外,恐怕走开时主人要叫你,但当站在门口,“车,车!”的叫喊上半个钟头。
饭时你站在椅后侍候,要不停的摇动椅背,使前面的客人知道你是在那里侍候着他。